ご無沙汰しております!まだまだ暑いですが、ピークは過ぎたのではないかと感じていますが、皆様はどうでしょうか?
この夏は、松本3度目の夏、3度目の正直でまぁまぁ野菜がまともにとれたのではないかと思います。
さて、今日は私の農家メシを写真でご紹介しましょう~。

まずは、トマトの料理
今年は大玉トマトがいつもより採れて、大玉トマトのピザをよく食べています。とても甘いトマトで、ピザソースも何も使わず、スライスしたトマトをのせて、あとは好きなトッピングをして焼くと本当に美味しいピザになります。

pizza
あとは、ミニトマトをふんだんに使ったサンドウィッチ!サンドウィッチは別に食パンで作るとは限らず、私はいろんなパンで作るのが好きです。

サンドウィッチ
ピザパンにしたり。

ピザパン


今年一番調子のいいソース用のトマトでの料理は、トマトソースパスタ、ニョッキ、炒め物なんかにも使えます。あとオムレツの中に入れるとか、スクランブルエッグに使うとかしても美味しいですね。


あとジャガイモ料理だと、ジャーマンポテト、オーブン焼きポテト、ニョッキ、じゃがバタ。このジャガバタの横にあるきゅうりの叩き割り漬物?的なものは、生姜とごま油と醤油で和えて作る簡単なきゅうり料理です。美味しいんですこれが。でも、きゅうりって案外硬くて、割るのに麺棒でバシッ!と叩いたら、猫がびっくりして逃げるほどでした(笑)
そう、あとこの夏絶好調なズッキーニでの料理で一番はまっているのはこれ!ズッキーニのパン粉焼き!

スゴイ美味しいです。ぜひ試してみてください
ズッキーニパン粉
ズッキーニの切り口に塩をちょっと多めにふり、パン粉もちょっと多いかなと思うくらいのせ、オリーブオイルを適量かけて、魚焼きグリルで焼きます!グリルはホイルを敷いたほうがいいかもしれません。パン粉が焦げる手前で出して、食べましょう!簡単で美味しいですよ~。
あとは、たっぷりめの千切り生姜を香りが立つまで炒め、次にズッキーニ、なんとなく火が通ったら醤油をひと回し、これで美味しいズッキーニ生姜焼きができますよ~。
あと生でも食べれるので、スライサーでスライスして、トマトと和えてサラダもいいですよ。ツナ缶と和えるのもスゴイ美味しいみたいです。

また料理の写真が溜まったらご紹介しますね!